Une meilleure conscience des enjeux de santé et de pratique alimentaire

1. Les ateliers pédagogiques

Le Domaine de Flotin a commencé à accueillir les scolaire dès le printemps 2022. La première année a vu venir plus de 500 enfants sur des journée ou demi-journée. Les enfants ont pu découvrir les espaces pédagogiques créés (maison du charbonnier, mare pédagogiques, jardin des simples, semences, ruches) ainsi que des parcours (ballades avec livret, ballades connecté crée avec l’ONF).

Des atelier de découverte des activités du Domaine ont été réalisées en interne, par nos salariés, mais égalment par Loiret nature environnement et les professeurs eux-mêmes. Un partenariat a été réalisé avec le collège de Beaune la Rolande et une démarche de labellisation « aire terrestre educative » est en cours.

2. Le bien vivre alimentaire et la cuisine nourricière

Nous avons pu développer fortement la livraison de paniers solidaires, actuellement plus de 100 paniers sont distribués à des familles précaires. Ils ne paient 30% du prix du panier et des ateliers cuisine sont proposés pour favoriser les bonnes pratiques et l’émancipation des personnes.

L’ouverture du Relais des trois écluses et l’embauche d’une encadrante technique en cuisine nous permet d’envisager en 2023 le renforcement de ces actions.

3. Des ateliers tout au long de l’année

Des conférences et des ateliers ont eu lieu (café philo, conférence sur le grand épeautre non hybridé, atelier papier, pigmentations et colorations, atelier de la toison brute au fil de laine, jardinage, production de semences, confections de ses tisanes, découverte des pollinisateurs…)

4. La livraison de la restauration collective en produits bios

Depuis le mois de septembre 2022, la structuration grandissante de notre maillage de micro plateformes logistiques nous permet de livrer la restauration collective. Cinq première écoles sont entrées dans le jeu pour plus d’un milliers de repas concernés chaque jour. Nous désirons poursuivre la structuration de cela et son développement.

Axes de progression

Solidifier le programme et l’expérience des ateliers pédagogiques

Développer les actions cuisine nourricière

Développer l’approvisionnement RHD et les ateliers pédagogiques associés, la formation des cuisiniers.